如何挑选油桃？油桃的吃法及食用禁忌

2017-07-27 10:12:14 家庭医生在线

夏天是油桃的旺季，吃水果最好吃当季水果，因而这个季节吃油桃的好处多多，除了补充人体水分和维生素外，还可缓解便秘等。但是吃油桃也有禁忌，以下为大家介绍夏天吃油桃的好处、吃法与禁忌。

油桃的功效&作用

1、油桃营养丰富，具有止咳化痰、补气健肾的功能，能降血压、延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力。

2、油桃有补益气血、养阴生津的作用。在大病之后，可有效减少面部暗黄，气血匮乏的现象，改善气色，恢复健康。

3、油桃的桃仁也不可忽视哦，桃仁有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

4、油桃可辅助治疗缺铁性贫血，此类病人可选择油桃食用，效果理想。

5、油桃富含维生素C，可促进身体对铁元素的吸收，能够提高机体免疫力，增强抵抗力。

6、油桃含有促进伤口愈合的胶原成分，可有效促使伤口结巴、愈合，达到修复状态。

如何挑选油桃？

1、看颜色

其他桃的品种，可能只有部分的表面呈红色，但是油桃的整个果面都是鲜红色的。所以在挑选的时候，要认清这一点，尽量挑鲜红色的油桃。万一没有完美的桃子，也挑部分红色的桃子。

2、看外表

其他很多桃子表明都是有毛的，但是油桃的表面光滑如油，挑油桃的时候更加要认好这一点。同时，油桃的表面也是比较规则的圆形或者椭圆形的，万一发现变形厉害，则要根据实际情况选购。

3、看手感

好的油桃，握在手里的时候，感觉很实实在在的，因为油桃在不是很成熟的时候，都是比较结实的。但是，结实的油桃只能说是生长得好，口味则有点脆。要想选熟一点的油桃的话，要选手感软一点的，因为软一点的桃子才代表真正在成熟，而不是扔处在生长期。

油桃的吃法有很多，可以鲜食、可以榨汁、可以做果脯，可以做酸奶，下面分享3款最为常见的油桃做法，有兴趣的朋友可以试试：

1、油桃罐头

首先将油桃洗净去核，备好待用；然后在盆底放冰糖，油桃铺在上面，不需要加水；隔水蒸25分钟，桃子会自然出水；蒸煮好趁热装进消毒过的瓶子里，倒扣形成真空状态；待放凉后放在冰箱冷藏，就可以吃了。因为没有添加剂，所以还是要尽快吃完。

2、油桃酸奶

取纯牛奶600克，酸奶100克，白砂糖20克，以备用，首先，将搅拌机中加入幼砂糖、纯牛奶和酸奶；然后，用筷子搅拌均后，开启面包机的酸奶按钮；将做好的酸奶倒入保鲜盒已有的油桃果肉中，冷藏保存。

3、油桃果脯

先把油桃洗干净，再用刀子划1-2刀，最好划出十字的；加入盐摇匀，腌2小时； 2个小时后，再把水去掉；在把油桃放到水里用水把盐洗干净，再沥干水加入砂糖。砂糖可随意放，喜欢甜就多放点糖，喜欢酸甜就少放点，而且也得根据油桃本身的甜度来。加糖后要摇匀，每个油桃肉都要裹到糖。这样酸酸甜甜的腌油桃就完成了。最长可以保存1个月左右。

油桃虽然美味、营养，但是食用时需注意：

油桃和什么不能一起吃？

1、油桃也不能和李子一起吃，吃了会便血。

2、油桃也不宜与柿子一起吃。

3、油桃不能和海鲜：如螃蟹或者虾一起吃。

4、油桃也不宜与鳖肉、龟肉、狗肉，牛肉等热补性食物一起吃。吃了容易诱发旧病或者发生炎症。

5、油桃不可以和萝卜和柑橘一起吃。

6、油桃也不能和甲鱼同吃，吃了一方面会降低两者的营养价值；另外一方面会出现上火发炎的现象。

7、油桃不能和白酒一起吃。不能把桃子当做下酒菜，因为两种都是燥热食物，吃了会流鼻血，严重时会使人昏迷，甚至导致死亡。

哪些人不宜吃油桃？

1、体热的不能多吃

桃肉性偏温，《滇南本草图说》载：“多食动脾助热，令人腹胀，发疮疖”，《随息居饮食谱》亦称：“多食生热，发痈疮、疟、痢、虫疳诸患”。故凡素体内热偏盛者，不宜多食。