食用南瓜需注意什么？南瓜的功效和做法

夏秋季节交替，此时吃南瓜是非常不错的选择！它有丰富的维生素B6，可以提高免疫力，而且丰富的维C还能美容养颜！那么南瓜都有哪些吃法呢？食用南瓜需要注意什么？喜欢吃南瓜的朋友可以看看！

南瓜的功效与作用

1丶解毒

内含有维生素和果胶，其中的果胶吸附性极高，对体内细菌毒素和其他有害物质可以起到粘结和消除的作用，从而解毒。

2丶保护胃粘膜丶帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜於胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3丶防治糖尿病丶降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病丶降低血糖有特殊的疗效。

4丶防治妊娠水肿和高血压

孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿丶高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产後出血。

南瓜的家常做法

南瓜饼

原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

做法：

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

南瓜百合粥

原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

做法：

1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

南瓜浓汤

原料：南瓜500g，嫩姜10g，鲜奶、水各500ml，香菜叶3片，橄榄油10ml，酸奶5ml调味料盐、糖适量。

做法：

1、南瓜去皮及籽，洗净，取400g切大丁；嫩姜洗净，去皮，切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁，加水煮熟。

2、取一个汤锅，放入橄榄油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟烂，再加入鲜奶，倒入果汁机搅打成汁，倒回汤锅内。

3、加入煮熟的南瓜丁续煮至滚，再加入盐、糖拌匀，盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。

香葱炒南瓜

原料：南瓜1只，香葱，蒜末，橄榄油，盐。

做法：

1、将南瓜去皮，切成片。

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香。

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒。

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。

5、放入盐，炒匀。

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。

7、撒入香葱，即可出锅。

南瓜虽好，也营养，但是食用时需要注意别和以下食物一起吃，和南瓜相克的食物有哪些？

1、南瓜加羊肉

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。