自制3款美味蔬菜沙拉

南瓜沙拉

材料：胡萝卜1根、小南瓜半个、青椒1个、圣女果10颗、食醋、盐少许，酸橙汁3大匙。

制作：

1、胡萝卜、南瓜且成块，蒸熟。

2、圣女果对半切开，青椒切成条。

3、将上述食材倒入玻璃碗中，加入食醋、盐、酸橙汁。

健康功效

有保护视力、促进视细胞生成，提高免疫力的功效，粗纤维还可以帮助身体排毒。

生菜沙拉

材料：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，蛋黄酱适量。

制作

1、将黄瓜切片，苹果且块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小易入口的块。

2、豌豆用开水焯熟。

3、将上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黄酱。

4、搅拌均匀。

健康功效

能够帮助人保护视力，还可以预防消化道癌症，让食物快速消化，促进人体的骨骼健康。

莲藕沙拉

材料：莲藕200g，茼蒿100g，白萝卜50g，橄榄油2匙，白糖1匙，葱花、黑芝麻、食盐、食醋少许。

制作

1、莲藕洗净切片，茼蒿切段，，白萝卜切条，各自用水焯一下，沥干、晾凉。

2、将所有材料放入玻璃碗中，加入橄榄油、白糖、食盐、食醋，搅拌均匀。

3、在上面撒上黑芝麻和细葱花做点缀。

健康功效

抑菌杀菌，提高身体免疫力，抗氧化，预防心血管疾病、降低胆固醇。