古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
菜系及功效： 工艺：炝
炝香乌叶的制作材料：
主料：木耳（水发），300克
调料：辣椒（红、尖、干）25克，辣椒（红、尖）35克，盐5克，味精2克，花椒5克，鸡精2克，香油5克，色拉油20克。
炝香乌叶的做法：
1、 把发制好的木耳放入沸水锅里氽一会儿；
2、 把木耳捞出去水分，切成小块待用；
3、 热锅下油，放入干辣椒、姜汁炒一会儿放入木耳；
4、 再放进盐、味精、花椒、鸡精、香油，炒好后起锅装盘即可。
炝香乌叶的制作要诀：
1、 黑木耳用水洗净；
2、 尖椒节、干海椒节一定要用小火炒出炝香味。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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