古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
贴秋膘纯肉菜 碗蒸肉的做法
原料：五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。
做法：
1、五花肉切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，还倒了一点俺老爹喝的酒，开火煮肉半小时；
2、等到筷子一戳就能进入肉里时捞出，那个煮肉的水别倒了啊，可以当高汤用的；
3、蜂蜜和老抽均匀抹在肉上；
4、取一煎锅，放入少许油，油热后，把肉皮那面向下摆入锅里小火煎；
5、剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中火20分钟，关火焖半小时；
6、肉倒扣在盘子里，上面浇汁、撒上香菜，就是扣肉。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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