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辣子鸡丁做法

2017-07-27 09:54:32      

用料:鸡腿 、干红辣椒;花椒 、姜;蒜 、盐;料酒 、酱油;白糖 、葱;鸡粉 、白芝麻;

做法 :

1、鸡腿剁成小丁,加适量盐,料酒,酱油腌制入味。干红辣椒剪成段,姜蒜切片,准备少许花椒粒。

2、锅里放多些,油料以能没过鸡块为好。油热后,下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅。

3、锅里油再次加热,再下入鸡块,炸至表面更黄,而且鸡块表皮稍脆。

4、锅里留少许底油,下姜蒜炒至出香味。加花椒,干红辣椒段煸至出麻辣香味。

5、倒入炸好的鸡块,加适量白糖,鸡粉提味。撒上葱段,白芝麻炒匀即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

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