古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 :黄瓜;白萝卜;胡萝卜;花椒;八角;盐;糖;白醋;香油;
做法 :
1、黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片。
2、切成片的所有蔬菜片装入小盆,撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀。
3、抄匀的材料静置30-40分钟,到处多余的水份。
4、将所有的蔬菜片尽量摊开,晾晒在通风透气的簸箕上,置于阴凉处晾干。
5、取适量晾干的蔬菜干,浸泡在清水里泡开,冲洗几次后,稍稍挤净水分用冷开水过一遍。
6、锅里加入适量香油,放入花椒小火炒香,拌入蔬菜干里,加入适量盐、糖、白醋调味即可。
小贴士:
1、黄瓜含有水份较多,可以切的稍微厚一点;
2、晾蔬菜片的簸箕最好有网眼儿的那种,晾的环境要通风阴凉气温不要太高,以避免蔬菜片变味;
3、如果腌制蔬菜片的时候加的盐偏多,食用前最好多冲洗几遍;
4、完全晾干的蔬菜干,置于密封保险盒里,尽早吃完。
(责任编辑:杨绮琴 )
文章关键词:
功效:莲藕含铁量高,所以对缺铁性贫血的病人特别适合;其次莲藕中植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作……详细>>