古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料:鳕鱼 500克、豆腐 200克;葱 适量、蒜 适量、蒜苗 适量、香菜 少许;花椒 适量、耗油 适量、酱油 适量、糖 适量;香醋 适量、料酒 适量、盐 适量;
做法:
1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。
4、中小火煎至两面金黄备用。
5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。
6、放入葱姜蒜片炒香。
7、把煎好的鳕鱼放入。
8、加入耗油。
9、加入酱油,糖。
10、加入料酒。
11、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
12、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
13、最后撒蒜苗和香菜关火。
(责任编辑:杨绮琴 )
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