教你巧做魔芋美食

魔芋是一种可以抗癌的食物，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配魔芋吃可以达到食品酸、碱平衡。想知道魔芋有哪些做法吗？

魔芋烧鸭子

材料

鸭子，姜，蒜，料酒，盐，干辣椒，干花椒，豆瓣腩，八角，茴香，青椒丝，嫩姜丝，味精。

做法

1、先把鸭子砍成小块用姜蒜、料酒、盐码味。

2、魔芋切成长条焯水。

3、锅烧热放油烧至八成热时下姜蒜、干辣椒、干花椒鸭块爆炒。

4、然后加入适量的豆瓣腩炒出香味后加入清水或者高汤，再放入八角、茴香焖煮至鸭肉微微软。

5、将魔芋如果翻匀后，继续焖煮10分钟。

6、起锅前放入青椒丝、嫩姜丝，味精即可起锅。

魔芋烧排骨

材料

排骨，料酒，姜蒜，魔芋，干辣椒，干花椒，豆瓣，青椒丝，嫩姜丝，味精。

做法

1、先将排骨在清水中漂去血水，然后沥干码上料酒及姜蒜，魔芋同样切成长条焯水待用。

2、热锅放油烧至七成热时放入干辣椒干花椒和排骨下锅煸炒。