古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
果仁富含蛋白质、维生素及矿物质元素,其中一种本酚素的物质有降低胆固醇的食效。今天用到的果仁为核桃,无论生食、炒制,还是制作糕点、糖果,都是受人喜爱的品种。这次与核桃配搭兰豆和藕片炒制,食味、营养皆属上乘,诸君不妨一试。
材料:核桃50克、莲藕250克、兰豆150克、蒜头(去衣拍碎)15克、胡萝卜片50克,盐、糖、生抽、生粉、花生油各适量。
做法:核桃碎开备用;
莲藕去皮洗净,切片稍作出水备用;兰豆去筋洗净,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和胡萝卜片,下莲藕大火翻炒,然后加入兰豆和少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,勾薄芡后撒入核桃即成。
(责任编辑:杨绮琴 )
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猪耳富含蛋白质、胶质和铁、钙等营养素,有补虚健脾胃的食效。除了营养的因素之外,柔韧、爽脆的口感亦是人们喜爱它的原因。卤水猪耳在各个市场都……详细>>
材料:莲藕200克、鱼胶150克、云南小瓜150克、蒜头(去衣拍碎)15克、彩椒件15克,盐、糖、生粉、胡椒粉、花生油各适量。详细>>
做法:腊肉洗净,沥干水分后切片备用;兰豆去筋洗净、莲藕去皮洗净切片,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下腊肉大火爆炒,攒少许米酒,然后……详细>>
其中大多数的烹法为焖、蒸和汤品,这次推荐以炒制的形式烹一款家常小菜。淮山含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质,有健脾益胃助消化的食效,其药食两用……详细>>
墨鱼处理好洗净,切片后飞水备用;杏鲍菇洗净切片,以平底锅煎香备用;兰豆去筋洗净,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜,下花枝片大火翻炒,攒少许米……详细>>