古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
教你做好吃的牛肉汤
原料：鲜牛肉、盐、酱油、花椒大料袋、葱、姜、黄酒、味精、麻油。
做法：
1、鲜牛肉清水洗净后，抹上盐和酱油，放入盆内，腌制一天一夜。
2、随后将腌制后的牛肉，用水简单地焯一遍，去腥去污。
3、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱、姜、黄酒，盖上锅盖，慢火炖1小时后，再小火炖2.5小时即酥烂。
4、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。 制作牛肉汤最好选腱子肉。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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