古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料：熟猪大肠，尖椒，红椒少许
佐料：八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。
做法：
1、 葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。
2、 尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。
3、 锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。
4 、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。
5、 倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香。
6、 放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻，最后加盐，味精调味，淋少许香油即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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