古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
天天饮食家常菜 盆盆虾的做法
材料：
大虾、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉、姜末、豆豉、青笋、香菇、芹菜、白糖、醋。
做法：
1、大虾洗净，剔除虾线备用。青笋、香菇洗净切块，沥干水份待用。
2、将锅中油烧热，放入大虾炸至金黄盛出。
3、重新起锅热油，下入辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉、姜末、豆豉煸炒出香味，然后加入适量高汤，加入白糖、醋调味，待汤烧滚，将残渣捞出。
4、在汤中放入炸好的虾、青笋、香菇、芹菜段大火煮开，起锅装盆即可。
小贴士：
1、虾去虾线的时候，可以用牙签挑虾尾的第二三段之间，很容易拉出。
2、也可以用别的蔬菜来代替，像莴笋，豆芽都可以，根据自己喜好。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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