古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱。
做法：
1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中。
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味。
3、倒入豆瓣酱炒匀。
4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可。
5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中。
6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中。
备注：
1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下。
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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