古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
在持续的高温天气下，多进食苦味的食物有很大的益处，中医就认为苦味对调整人体阴阳平衡的作用显著。在苦味食物中，苦瓜最为常见，也是夏季的当令佳蔬，用于汤水时煲、滚皆可，具有消暑、祛热、明目、解毒之效。今天就介绍这道苦瓜牛肉木棉花汤，清热之外还兼具利尿祛湿的功用。
调味料：
生抽：2汤匙 白砂糖：半汤匙 生粉：半汤匙 盐：少许
做法：
1、苦瓜洗净剖开，去瓤和籽，切块；
2、 木棉花洗净，稍浸泡；
3、 牛肉洗净沥干水，切薄片（竖切横纹），用2汤匙生抽、半汤匙白砂糖、半汤匙生粉和少许盐腌好；
4、 将6碗水和姜片放入煲内烧开，下苦瓜和木棉花，用中小火煲40分钟，放牛肉滚熟，下盐调味即可食用。
功效：
清热消暑、明目解毒、利尿去湿。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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清热利尿祛湿苦瓜牛肉木棉花汤
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