古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
苦瓜是我们生活中很常见的蔬菜之一，苦瓜虽然味道苦涩，但是苦瓜中含有大量的蛋白质。苦瓜的营养价值很高，苦瓜的功效也很多，苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜的做法很多，比如清炒苦瓜。
清炒苦瓜的做法
1、苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽。
2、苦瓜洗净后，切薄片。
3、青椒洗净后，切细丝。
4、姜、蒜洗净后，切碎备用。
5、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香。
6、放入苦瓜，大火翻炒。
7、调入适量生抽，翻炒均匀。
8、苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒。
9、青椒丝断生后，调入适量盐。
10、调入适量鸡精。
11、翻炒均匀后，关火。
12、苦瓜盛出后，可用小米辣装饰。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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