夏日减肥食谱豆豉炒苦瓜的做法

苦瓜之苦，苦口不苦心。苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。

此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。 最重要的是，苦瓜中还含有大量的清脂素，可以阻止人体对脂肪的吸收，能有效的降低体重，从而达到减肥的目的。

材料：苦瓜（1条）

配料：豆豉、蒜头（各适量）

调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、糖、鸡粉

做法：

1 、苦瓜洗干净，对半切开并去籽，切成薄片。

2 、豆豉两勺子用菜板略微压扁；蒜头三瓣切粒。

3、 烧热油锅，放入豆豉和大蒜爆香，至豆豉变软。

4 、另外一个锅放水煮开，加油将苦瓜过水烫一下，捞起来。

5 、将焯过水的苦瓜倒入炒锅里，与豆豉蒜末炒匀，最后放盐、糖、鸡粉调味即可。