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麻辣浇汁豆腐做法

2017-07-27 10:40:41

材料：豆腐 300克；香菜适量、干辣椒 2个；花椒 5粒、花椒粉 2克；孜然粉 2克、盐 2克；鸡精 2克、醋 1勺；生抽 1勺、糖 5克；淀粉适量、食用油适量；

做法：

1、把豆腐切成片。

2、豆腐片加入盐花椒粉孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。

3、香菜洗净切成段。

4、取一碗加入生抽醋糖鸡精淀粉和清水勾兑成碗汁。

5、锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片。

6、炸至金黄捞出。

7、锅中留底油爆香花椒干辣椒。

8、倒入碗汁烧开至粘稠。

9、下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。

小贴士：

腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。

（责任编辑：杨绮琴）

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