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卤鸡翅做法

2017-07-27 10:40:41      

用料: 鸡翅 姜 花椒 草果 八角 桂皮;香叶 ;料酒 老抽 生抽 ;糖;盐 ;花椒粉 ;辣椒粉 干辣椒。

做 法 :

1、 鸡翅焯水;

2、 锅中放油,放花椒粒和干辣椒爆香,加高汤烧开,放姜片,桂皮,草果,八角,香叶,盐,糖,生抽, 老抽,料酒,花椒粉,辣椒粉;

3、 卤汁做好后,放鸡翅煮熟,盖上锅盖焖一夜即可;

小贴士

卤水可以重复使用。卤水中的料过滤后,将卤水密封冷藏保存,可保存一至两个月。

(责任编辑:杨绮琴 )

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