麻辣泼猪肚做法

用料 ：猪肚 300克 、花生 一小杯；辣椒干 5个、 花椒 一小撮；姜 一小块、 蒜瓣 3粒；葱花 适量、 酱油 适量；胡椒粉 少量。

做法 ：

1、猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟。

2、准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎。

3、锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧。

4、花椒倒在炒好的猪肚上面。

5、锅热油，爆香辣椒干和蒜末。

6、爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎。

7、撒上葱花，淋上酱油即成。