圣诞营养食谱 蛋诺酒的制作

Egg Nog （蛋诺酒或蛋奶酒）

这是一款经过搅拌混合的酒。 基酒可采用各种蒸馏酒。点此酒时如没有特别指定，一般以白兰地为基酒，同时加入白兰地1/2分量的朗姆酒。 本来是加入全蛋的，但不习惯的人可只使用蛋黄，主要是不易起沫。然后用温牛奶或冷牛奶冲足酒量，如果使用温牛奶就叫热蛋诺。为防止鸡蛋和牛奶的腥气，可加入少量豆蔻粉。

此酒在美国南部诞生，原来是圣诞节专用饮品。鸡蛋和牛奶的营养价值很高，在寒冷的冬夜喝了此酒，很快会恢复元气，因此最适合晚宴使用。

材料：

白兰地30毫升，朗姆酒15毫升，鸡蛋1个，砂糖2茶勺，牛奶补足剩余，豆蔻粉

制法：

（1）将白兰地、朗姆酒、鸡蛋、砂糖倒入雪克杯中，剧烈地摇和；

（2）将摇和好的酒倒入高杯中，加入冰块，用牛奶补足剩余后慢慢调和。最后，撒一些豆蔻粉。