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婴儿最佳午后食品:牛奶蛋

2017-07-27 11:10:26      

牛奶蛋

【主料】

鸡蛋1个,牛奶1杯。

【辅料】

白糖10克。

【制作方法】

①将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,把蛋白调至起泡待用。②在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶,蛋黄放锅内稍煮即可。

【特点】

蓬松柔软,是婴儿最佳的午后食品。

【制作关键】

蛋黄、蛋白要分开,牛奶、蛋黄用微火煮一会儿,再入蛋白同煮。

贴心提示

家长在煮牛奶时,不要先放糖。牛奶中含有赖氨酸,对婴儿发育成长极其有利。煮牛奶时若先放糖再煮,赖氨酸与糖产生某种反应,生成一种有害物质——果糖氨基酸。这种物质吃后会危害宝宝的健康,对婴儿尤为不利。正确的方法是,牛奶煮好后,倒入容器中,感觉不烫手时,再加萝卜酱10克。

(责任编辑:杨绮琴 )

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