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面点佳肴:葱香牛奶红薯饼

2017-07-27 11:38:48      

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,是营养最均衡的保健食品。

红薯是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯缺少蛋白质和脂质。牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分,把牛奶和红薯搭配一起食用,可以弥补其不足之处。

新鲜上市的红薯水分特足,无论蒸煮,粉粉滴,好喜欢。

主料:红薯120g ;面粉50g

辅料:香葱适量 ;牛奶适量 ;鸡蛋1个 ;食油适量 ;盐适量;

步骤

1,准备好红薯、鸡蛋、面粉、香葱、提子。牛奶。

2,红薯洗净、去皮、切细粒;香葱洗净、切细粒。

3,鸡蛋煮熟;鸡蛋和提子用花刀分成两半备用。

4,红薯粒倒入面粉中,加入盐、胡椒粉、适量的牛奶拌成稀糊。

5,小煎锅烧热,抹上一层油。

6,倒入面糊,小火煎至面糊边缘凝固。

7,撒上葱粒,继续煎至面糊全凝固。

8,翻一面,煎至两面微黄。

9,煎好的红薯饼,分割成小块,搭配鸡蛋、提子装盘食用。

(责任编辑:杨绮琴 )

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