古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：羊肉400克、京葱50克、茄汁（支装）80毫升、老姜15克、干葱20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、黑胡椒粒、花椒、菜油各适量。
做法：羊肉洗净，切件后飞水备用；京葱洗净切段，以平底锅煎至上色和香气溢出，取出备用；开锅下油，爆香拍蒜、老姜、黑胡椒粒、花椒和干葱，放入羊肉大火翻炒至收干水分，然后加入适量水和茄汁，慢火焖至羊肉稔透，最后加入京葱，收汁调味即成。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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