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火腿蒸鳗鱼的做法

2017-07-27 11:57:07      

火腿蒸鳗鱼

原料:野生鳗鱼1条、金华火腿适量、干豆豉少许、葱、姜。

配料:盐、鸡精、黄酒、油、美极鲜酱油。

做法:

1、鳗鱼请店家代为宰杀,回来后清洗干净;

2、火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,葱打葱结。

3、清洗好的鳗鱼放入盘中,倒入多一些的黄酒,洒入适量的盐,及少许美极鲜酱油。

4、依次铺上生姜片,火腿片,撒上豆豉,放上葱结。

5、锅中大火烧开,放入鳗鱼中火蒸25分钟取出。

蒸好的鳗鱼取出后,拿掉葱结和多余的姜片,撒上细细切好的葱花,再洒入少许的鸡精,再倒入少许美极鲜酱油,淋上热油,香气四溢。

(责任编辑:杨绮琴 )

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