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鱼片蒸蛋--美味食谱

2017-07-27 14:01:37      

【菜名】 鱼片蒸蛋

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 嫩滑清香。

【原料】 原料去壳鸡蛋200克,鲜鱼片200克,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。

【制作过程】

1、将鱼片加入精盐5克,油10克拌匀。

2、鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。

3、烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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