火腿榄菜炒丝瓜做法

2017-07-27 15:42:25

主料：丝瓜；火腿；橄榄菜；

辅料：大葱；

调料：盐；橄榄油；

做法：

1、准备好食材和调料，火腿、橄榄菜、丝瓜、橄榄油、大葱、盐；

2、丝瓜洗净去皮，切滚刀块；

3、切好的丝瓜放入滚水中汆烫一下，捞出淋干水分；

4、火腿切1厘米大小的丁，葱切碎；

5、热锅入适量橄榄油；

6、橄榄油烧至七成热时，放入大葱碎炒香；

7、加入丝瓜；

8、加入橄榄菜；

9、加入火腿丁翻炒均匀；

10、撒入适量盐翻炒均匀即可出锅；

膳食食疗：

1、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1。维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

2、每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

注意事项：

做这道菜用的是“品利”特级初榨橄榄油，长期食用既没负担，又能增加营养。这是唯一从天然新鲜果实中，用物理方法直接榨出的油。不加任何热处理和化学处理，完全保存了各种天然营养成分及其活性。它含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、天然抗氧化剂，是完全天然的健康食品。由于特级初炸橄榄油独特的食用保健和美容价值，被世界医学和营养学界誉为 “液体黄金”。