古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
菠菜拌金针
材料：菠菜、金针菇，花生米，蒜，朝天椒一个，盐。
菠菜拌金针的做法：
1、菠菜摘洗干净，金针菇去根洗净，蒜切末，朝天椒切小段；
2、烧开水，先入金针菇焯烫一分钟，捞出过水，沥干；菠菜入沸水后关火焯烫30秒变色即捞出，过冷水，攥干水分，将金针菇和菠菜装入碗中；
3、锅中放少许油，冷油放入花生米，中小火不停翻炒，直到花生出香味，关火，倒在菠菜和金针菇上面，放蒜末和盐；
4、锅内注油，油三成热时放入朝天椒段，炸至出辣味，关火，趁热浇在蒜末上，吃时拌匀即可。
此菜特点：咸鲜微辣，蒜香浓郁，做法简单。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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