古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
夏季菜谱 爽口凉拌瓜皮的做法
主料：西瓜皮适量；
辅料：孜然粒 干红辣椒一个 葱蒜碎 盐 白糖 味精；
做法：
1、西瓜皮去红壤，去翠衣，只留下瓜皮的部分，用刻花器刻出花形。
2、将瓜皮放到大碗中，加一小勺盐稍微腌渍一下。
3、蒜拍破切成蒜末，葱切葱末，干红辣椒切小段，西瓜皮倒掉腌渍出多余的水分，锅内放少许油，油热后放入葱蒜碎，煸炒至颜色微黄。
4、加入辣椒和孜然粒，出来辣味和香味的时候马上关火，倒入腌好的西瓜皮中。
5、加少许味精，一小勺糖，拌匀即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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