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凉拌土豆片

2017-07-27 16:54:54      

用料 :土豆 350g 酱油 40g老干妈辣椒酱 60g 香油 3g;花椒油 10g糖 7g;醋 7g蒜泥 25g;鸡精 适量盐 适量;白芝麻(炒香的) 适量葱花 适量;

做法 :

1、 将土豆去皮洗净,切成薄片,浸入清水中去除表面淀粉。

2、 将清洗好的土豆放入热水中灼烫一会,控制好时间,保持土豆的脆感,大约沸腾1分钟后捞起,太久了土豆就软了。

3、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干。加入准备好的佐料拌匀,最后撒上炒香的白芝麻即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

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