醋的功效与作用

醋的功效：

醋具有刺激胃酸分泌，健脾开胃，帮助消化，具有预防和消除疲劳的效果，增加和帮助钙等营养素的吸收，还可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的。同时，醋的酸味能敛汗、止泻、祛湿，预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴。

醋还具有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。而夏季是各种细菌滋生的季节，毒素易在人体内聚集，在吃凉拌菜的时候加点醋，不仅味道更鲜美，还能有效地避免肠胃道病菌传染，起到杀菌消毒及预防疾病的作用，增进人体健康。

醋的食疗方法：

醋泡鸡蛋：能预防肝脏病、高血压、动脉硬化。

蜂蜜苹果醋：帮助治疗高血压、消除疲劳、头晕。

醋泡花生：具有降低血压、软化血管、减少胆固醇的功效。

醋泡黑豆：帮助美容、减肥、明目。能改善高血压、糖尿病。