古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食材明细：瘦肉300克；食盐1/4茶勺；醋2汤勺；烤肉酱1汤勺；生抽1/2汤勺；地瓜粉2大汤勺；
制作步骤：
1、 瘦肉切成较厚的肉片，放入一大较大的碗里。
2、 加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的生抽和2汤勺的醋。
3、 戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。
4、 加入2大汤勺的粗粒红薯粉。
5、 再次慢慢抓匀。
6、 锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。
7、炸至肉片表面金黄而熟透，捞出沥油，备用。
小贴士：
1、因为烤肉酱、生抽都有咸味，所以食盐的量一点点就好。
2、调好料以后最好腌制片刻。
3、加地瓜粉的时候，开始不是很好抓匀，但别加水，慢慢抓，地瓜粉就会散开的。
4、地瓜粉要加粗粒的，这样炸好的肉片上才会有酥耸的颗粒，口感比较好。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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