香葱木耳生煎包做法

葱味略甜而不辛辣，小城的人家，经常就这么洗洗，直接醮酱来生食。这对于南方人来说，肯定是不能碰及的。其它，我也不喜欢生食。倒喜欢将它入菜，炒鸡蛋，做生煎，都是相当不错的选择。

做法相当简单。如果生煎包里只放肉和春葱，口感总觉得差点啥。不如再放点木耳，那样，你的生煎也会同样出彩。碎碎的香葱和木耳与肉充分溶合在一起，咬在嘴里，增加了特有的口感，衬出肉与春葱的鲜香，非常美味。

食材

主料：发酵面团620g ；猪肉280g ；小春葱6棵 ；泡发木耳20g。

辅料：芝麻油1大勺 ；盐适量 ；酱油2大勺 ；料酒1大勺 ；胡椒粉1小勺 ；十三香1小勺 ；姜7克；

步骤

1、准备食材。

2、将肉切成小丁加上姜放在料理机中。

3、再放入泡发后去根洗净的木耳。

4、绞成肉馅。

5、加入酱油料酒胡椒粉十三香充分拌匀略腌制入味。

6、春葱切成小段后，也粗粗绞略碎

7、将春葱和肉馅加入芝麻油，少许盐拌匀即可。

8、面粉加水和酵母提前揉成柔软的面团发酵至二倍以上大。

9、排气后搓成条，切成剂。（约三个饺子剂大小）

10、擀成中间略厚两边薄的皮。

11、放在馅料包成喜欢的形状。

12、锅中放少许油，晃动一下锅，使油均匀分布于锅底，将包子沾上点面粉放在锅中。

13、等煎制底壳发黄时，加入没过包子二分之一的水，开上锅盖煮制。

14、。锅中水耗净时，关火略焖两分钟再开盖，散上熟芝麻和葱叶即可。