玉米豌豆炒火腿肠的做法

方法一：

1、嫩豌豆剥开取豆，然后用清水冲洗一下备用。玉米剥粒，洗净之后备用。香葱洗净，切成葱花。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。

2、中火加热炒锅中的油至4成热，放入葱花煸出香味，然后放入豌豆和玉米翻炒片刻。

3、待豌豆和玉米略微变色，加入火腿肠丁、高汤、白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。如有必要，出锅前再调入少许盐炒匀。

方法二：

1、嫩豌豆剥开取豆，然后用清水冲洗一下备用。玉米剥粒，洗净之后备用。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。

2、把玉米和豌豆先在锅里焯一下备用。

3、加热炒锅中的油，将玉米豌豆和火腿肠倒入油锅里进行翻炒即可。

4、待豌豆和玉米略微变色，可以加入盐和味精，炒制均匀后即可出锅。