火腿炖肘子做法

红烧肘子属于鲁菜菜谱，主要原料是猪肘子;工艺是红烧，制作简单;以下是红烧肘子的具体做法。详细>>

用料 ：肘子 1个 、朝天椒 1小把；麻椒 1小把、 冰糖 5颗；热水 、葱；姜 、蒜；盐、 食用油；酱油 、料酒；蒜苗；详细>>

炒锅内加入油，用旺火烧至七成熟，放入海参，一触捞出控油，锅内油烧至九成热时放入肘肉，炸至金黄色时捞出，把肘肉肉面切成2厘米的方块，将皮面……详细>>

用料：乳鸽（大）2只，金华火腿75克，香菇50克，瘦猪肉150克，生姜5片，黄酒、精盐适量。详细>>

在锅里放入肘子、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子；转成中小火，炖30分钟到猪蹄软烂；起锅时加入少许盐、葱花即可，吃的时候配上麻辣沾水佐料……详细>>