蒸蛋饺做法

适宜年龄：3-6岁；

功效：利尿消肿；

主料：鸡蛋400g;肉糜250g;油盐5g;味精2g;葱4g;料酒6g;姜4g ；

制作步骤

1、将葱、姜切末与料酒备用。

2、在肉糜中加入盐、味精、葱末、姜末及料酒拌均匀备用。

3、将鸡蛋打碎，加入适量精制油备。

4、用小火将铁勺热均匀，放入鸡蛋液后，迅速转动使鸡蛋液摊铺均匀成圆形状。

5、加入调制好的肉糜。

6、将鸡蛋皮包裹肉糜，周边用筷子压实。

7、装盘放锅中蒸15分钟左右即可。

8、一盘热气腾腾的本帮蛋饺完成了。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。