古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：鸡蛋 3粒紫洋葱 半颗；生粉 2勺色拉油 1勺；水2勺 盐 适量；
做法 ：
1、 鸡蛋磕入碗内，打散，一点点地加入生粉搅拌均匀；
2、 加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀；
3、 热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散；
4、 立即加入切成细条的洋葱翻炒至出香味即可；
小贴士：
1、蛋液中加点水和油，可以使蛋更滑嫩，加入生粉可以增加炒蛋的量。
2、洋葱很容易熟，放入后炒出香味就可以了（不必等完全炒熟），利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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