古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
冬季菜谱 双蛋浸时蔬的做法
原料:娃娃菜300克、松花蛋、咸鸭蛋各一枚。
辅料:大蒜4-5瓣、小葱一根、姜3-4片、青、红彩椒片适量。
调料:清鸡汤一碗,盐2-3克、糖一小勺、鱼露3-5滴、黄酒1/4小匙、鲜牛奶150克、香油1/4小匙。
制作过程:
1、松花蛋和咸鸭蛋去皮切小块,大蒜切块,小葱切段,姜和青红椒切片备用。
2、娃娃菜洗净后从中劈开切长条状开水下锅焯烫约30秒后捞出控干装盘。
3、锅内热油,油热后下入蒜块小火炸至金黄。
4、下入其它辅料炒香后下双蛋块沿锅边烹入黄酒爆香。
5、锅内倒入清鸡汤,加入盐糖鱼露调味,开锅后煮制2分钟后倒入牛奶,微开时淋入香油关火,趁热将汤汁淋在焯好的娃娃菜上制作完成。
(责任编辑:苏雅婷 )
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