冬季菜谱双蛋浸时蔬的做法

冬季菜谱 双蛋浸时蔬的做法

原料：娃娃菜300克、松花蛋、咸鸭蛋各一枚。

辅料：大蒜4-5瓣、小葱一根、姜3-4片、青、红彩椒片适量。

调料：清鸡汤一碗，盐2-3克、糖一小勺、鱼露3-5滴、黄酒1/4小匙、鲜牛奶150克、香油1/4小匙。

制作过程：

1、松花蛋和咸鸭蛋去皮切小块，大蒜切块，小葱切段，姜和青红椒切片备用。

2、娃娃菜洗净后从中劈开切长条状开水下锅焯烫约30秒后捞出控干装盘。

3、锅内热油，油热后下入蒜块小火炸至金黄。

4、下入其它辅料炒香后下双蛋块沿锅边烹入黄酒爆香。

5、锅内倒入清鸡汤，加入盐糖鱼露调味，开锅后煮制2分钟后倒入牛奶，微开时淋入香油关火，趁热将汤汁淋在焯好的娃娃菜上制作完成。