古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
美味儿童餐 日式蛋包饭
原料：鸡丁、洋葱、鸡蛋、米饭及调味料。
制作步骤：
1、鸡肉切丁，洋葱切末。
2、油锅加热，爆香洋葱碎，加入鸡丁炒匀后，加入米饭和番茄酱炒匀，撒入盐和胡椒粉（可不放）调味。
3、淀粉加水调匀，加入蛋液，搅打均匀。
4、平底锅加热，薄薄涂抹一层油，倒入搅好的蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火。
5、将茄汁饭放入蛋皮一端，用另一端的蛋皮盖住茄汁饭，用锅铲轻压边缘，盛出。食用时可配适量番茄沙司。
鸡蛋能补充优质蛋白质，其中的卵磷脂还有助宝宝的大脑发育。鸡丁和洋葱的搭配则美味又营养。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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