台湾蛋饼做法

主料面粉，辅料鸡蛋和盐。

1）首先将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，鸡蛋液搅拌均匀。

2）再将面团擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中。烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，继续煎2分钟即可。

3）饼出锅后，根据个人口味抹上甜面酱或辣椒酱，再配以生菜和葱，一道美味可口又便宜的鸡蛋灌饼就完成了。

材料：橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许

调料：糖4小勺 盐少许鸡精少许 淀粉适量

1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；

2、鸡蛋打入碗中；

3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；

4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；

平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可；