古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
牛奶和豆浆的营养比较
据科学测定,豆浆与牛奶中的总能量(能量食品)和总蛋白含量几乎相等,牛奶的缺陷在于其脂肪含量较高,且有三分之二为饱和脂肪酸,胆固醇含量也较高;
而豆浆中饱和脂肪酸含量只占总脂肪含量的三分之一,且不含胆固醇。另外牛奶中含有的乳糖可使人产生消化不良症,豆浆中则不含乳糖。豆浆的缺陷在于维生素B2、维生素(维生素食品)D及微量元素(微量元素食品)钙(钙食品)较之牛奶显著不足。
(责任编辑:苏雅婷 )
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