豆浆翡翠面做法

用料：黄豆120克，清水900ML，饺子粉适量，菠菜适量，清水适量，胡萝卜丝适量，大葱丝适量，核桃适量，白芝麻适量。

做法：

1、黄豆洗净，用清水泡一晚。

2、泡好的豆子放豆浆机里，加入清水。

3、盖上豆浆机的盖子，按‘高钙豆浆’键，机器开始工作。

4、豆浆搅好后，倒出来备用。

5、菠菜洗净，切碎。

6、把菠菜碎放榨汁机里加适量清水，打成汁，然后倒出来备用。

7、取适量榨好的菠菜汁倒入面粉中。

8、和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

9、面团饧好后，放案板上，撒上薄面。

10、用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片。

11、在面片上撒上薄面，然后相向对折，切成面条。

12、把切好的面条抖散备用。

13、锅中烧开水，水开后下面条煮熟。

14、面条煮熟后捞出，盛入碗里。

15、豆浆里加盐。

16、再放核桃。

17、放胡萝卜丝，然后煮滚，关火。

18、把煮滚的豆浆浇在面条碗里，再撒上葱丝和白芝麻就可以了。