家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文

芝麻核桃年糕的做法

2017-07-28 17:07:04      

材料:糯米粉300克、澄面(小麦淀粉)75克、黑芝麻60克、核桃仁60克、冰片糖200克(如喜欢甜的可稍增加分量)、清水2碗。

做法:

1、 黑芝麻用白锅炒香后,放入搅拌机中搅成粉状;

2、 核桃仁用热水浸泡5分钟后,去衣(去除苦涩味);

3、 清水和糖加热至糖溶化,稍稍凉却至温水状态;

4、 糯米粉和澄面、芝麻粉混合后,倒入糖水,边倒边搅拌,至无颗粒的稀糊状,最后拌入核桃仁;

5、糕盘先涂一层油,倒入混合好的粉糊,中火蒸40分钟;

6、 蒸好的年糕待凉却后可切成几大块,用保鲜纸包好放冰箱保存。吃的时候切块再蒸热即可。

(责任编辑:苏雅婷 )

相关推荐

文章关键词:

食用年糕需注意什么?年糕的经典做法

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。一般人……详细>>

核桃芝麻粉做法

核桃的食用价值和营养价值都非常高,即使是年龄比较小的幼儿也可以食用。今天推荐的核桃食用方法是核桃芝麻粉,对宝宝有不可多得的作用。详细>>

核桃芝麻豆浆的做法

核桃仁富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、磷脂、赖氨酸及多种维生素以及微量元素,有补血养气等功效,并对提高机体抵抗力有着重要作用。黑芝麻富含芝麻……详细>>

传统年菜——年糕的做法大全

年糕,是春节期间的传统食物,又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。可是经常吃多了,会觉得厌倦,如果你有……详细>>

火腿年糕汤做法

食材明细:韩国年糕 1饭碗火腿 1小碗;玉米 1小碗青豆 1小碗红萝卜 1小碗;胡椒粉 适量盐 适量麻油 适量;详细>>

  • 潘永

  • 卞华伟

  • 赵泳谊

  • 史琳娜

  • 潘永主任中医师

    佛山市中医院 营养科

    擅长:中医药结合现代营养学治疗各种疾病;运用中药治疗呼吸系统疾病、胃肠功能紊乱、各种痛症、各种代谢性疾病,...详细>>

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]