古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料:糯米粉300克、澄面(小麦淀粉)75克、黑芝麻60克、核桃仁60克、冰片糖200克(如喜欢甜的可稍增加分量)、清水2碗。
做法:
1、 黑芝麻用白锅炒香后,放入搅拌机中搅成粉状;
2、 核桃仁用热水浸泡5分钟后,去衣(去除苦涩味);
3、 清水和糖加热至糖溶化,稍稍凉却至温水状态;
4、 糯米粉和澄面、芝麻粉混合后,倒入糖水,边倒边搅拌,至无颗粒的稀糊状,最后拌入核桃仁;
5、糕盘先涂一层油,倒入混合好的粉糊,中火蒸40分钟;
6、 蒸好的年糕待凉却后可切成几大块,用保鲜纸包好放冰箱保存。吃的时候切块再蒸热即可。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。一般人……详细>>
年糕,是春节期间的传统食物,又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。可是经常吃多了,会觉得厌倦,如果你有……详细>>