香菇核桃肉片做法

用料：瘦肉100克，干香菇20克，核桃仁35克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，香油适量，酱油适量，白糖适量。

做法：

1、核桃仁用温水泡发5分钟后剥去仁衣备用。

2、瘦肉洗净切片，葱姜蒜切碎备用。

3、香菇提前用水泡发后洗净泥沙，然后切成片备用。

4、炒锅上火，冷油放入核桃仁小火慢慢炸酥炸香后捞出。

5、油锅里放入葱姜煸香，放入肉片翻炒断生后盛出。

6、另起锅，放入少许油烧热，下蒜粒炒香后放入香菇翻炒，可加少许泡香菇的水炒熟香菇。

7、香菇炒熟后放入肉片翻炒，放少许料酒翻炒均匀。

8、放入适量盐和少许酱油、白糖翻炒均匀。

9、淋入少许香油，倒入炸酥的核桃仁翻炒均匀，即可起锅。

香菇核桃肉片做法小贴士

1、此菜是为孕妇准备的，香菇和瘦肉本身有鲜味所以不用放味精、鸡精等调味品。

2、炸核桃仁时要冷油下锅，小火慢慢炸，以免弄糊了。