醋在生活中的妙用

●新购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入10%的醋水煮二、三小时后再使用，可除去新瓷器所含的微量铝，可免铝毒危害身体。

●烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用1%的食醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

●醋煮花生或黄豆，是高血脂、胖肥症和高血压、冠心病患者的佳肴，因为它具降脂、降压的医疗功效。

●进餐时，鱼刺、骨头若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂含润、洗漱咽喉部，可使骨剌软化而不至发生危险。

●宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋50-100毫升冲淡服下，以增加胃酸，促进消化，排除胀闷积食。

●饮酒过量，已有醉意可服50%的食醋100至200毫升，使醋与酒产生“醋酸乙酯”的化学反应，来解酒毒、养肝肾。

●餐后的食具、茶具、酒具，可用1%的食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾、伤寒、肠炎等消化道传染病。

●为防止呼吸道传染病的发生和流行，可关闭门窗。以一间房屋用醋150毫升（三两）熏蒸消费，对流行性感冒、百日咳、麻疹等有明显的预防效果。