古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
牛尾是一种惹味的食材，它富含蛋白质、胶质和维生素等物质，有补气养血、强筋健体的食效。牛尾的吃法以炖煮和焖制的居多，今天聊到的花生淮山焖牛尾也是其中一款。花生和淮山都具有强肾益精的作用，两者配搭牛尾焖制，还能吸收牛尾和汁酱的味道，惹味诱人，故与诸君分享。
材料：牛尾300克、花生100克、淮山100克、姜片15克、蒜头（去衣）20克、肉烧汁（支装）30毫升，盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。
做法：牛尾洗净斩件，沥干水分后煎至两边金黄，取出；淮山去皮切片，飞水备用；爆香姜片和蒜头，放回牛尾翻炒片刻，攒少许米酒，下适量水和花生、淮山、生抽、蚝油、肉烧汁，中火焖1小时（至牛尾稔），最后收汁调味便成。
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
天天饮食家常菜花生焖排骨
-
花生被称为植物肉，因为它含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，其营养价值几乎可与鸡蛋、牛奶、肉类等相提并论。由于花生的含油量高达50%，所以人……详细>>
-
天天饮食家常菜胜瓜淮山浸肉丸
-
淮山当中的黏液蛋白、维生素等物质则有益肺止咳、延年益寿的食效。胜瓜则富含粗纤维和维生素，有护肤美容之效。今天这款胜瓜淮山浸肉丸当中用到自……详细>>
-
天天美食家常菜花生香菇焖鸭掌
-
鸭掌的吃法多种多样，卤水、泰汁、焖制、煮汤皆可烹出美味佳肴，这次聊到的花生香菇焖鸭掌亦为其一。花生含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，配搭香……详细>>
-
天天饮食家常菜木瓜花生煲排骨
-
花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆……详细>>
-
天天饮食家常菜韭菜花腩肉炒田蚊鱼
-
田蚊鱼为珠三角一带比较常见的水产食材，它多生长于水田和沟渠当中，具有较强的弹跳能力，其肉清甜可口，本地人大多以煎炸的手法炮制菜馔以先煎后……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录