古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食材
主料：草鱼尾500g;
辅料：油适量 ；盐适量 ；糖适量 ；料酒适量 ；老抽适量 ；淀粉适量 ；葱适量 ；姜适量 ；辣椒酱适量 ；花椒适量 ；胡椒粉适量；
步骤
1、草鱼尾巴去鳞，洗净。
2、准备好调料。
3、草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味。
4、撇去腌汁，拍上淀粉。
5、锅里油热，放下鱼块中火煎。
6、两面煎成黄色，盛出。
7、锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味。
8、放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开。
9、放入鱼块，中火煮至汁稠。
10、撒些葱花即可。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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