古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
酱油的分类有哪些
生抽:用途广泛,味道较淡,按提取的次数分为一级、二级和三级。
老抽:在生抽基础上加入焦糖等,较咸、较黏稠,常用于红烧菜式上色。
美极酱油:在生抽的基础上加入月桂、百里香、现代增香增鲜剂、白糖、酸味汁等,中餐中一般用来烹饪海鲜或蔬菜。
蒸鱼豉油:类似生抽,有姜等去腥味物质,常用做鱼。
寿司酱油:专用于蘸食寿司和鱼生的酱油,常常和辣根一起使用。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
酱油如何挑选好的?酱油是我们厨房中最常用的调味品之一,有老抽、生抽之分。对于酱油的挑选,主要有3“看”:看泡沫、看标签、看等级。此外,酱……详细>>
酱油,这种调味料是厨房最常见的,每个人都不会陌生。现如今,酱油的种类也越来越多了,分别都会有哪些独特之处呢?在这里,就来为大家具体介绍一……详细>>