炒饭做法

主料：西红柿1个，米饭1碗，猪肉馅80克。

辅料：洋葱1小块，香菇2朵，鸡蛋1个。

调料：食盐1/2茶匙，蒜4瓣，番茄酱1汤匙，奶酪1片，水适量，植物油1汤匙。

炒饭的做法

1、先将西红柿切小丁；洋葱和香菇也切小丁；大蒜切末。

2、平底锅不放油，直接放入肉馅煸炒，耐心炒到肉末微微焦黄，然后加入洋葱丁翻炒，炒到洋葱的香味出来。

3、再来放入香菇丁，炒到香菇变软，下入蒜末炒香，然后才是西红柿丁，不停煸炒。

4、现在将锅内的食材扒开，将锅中心的位置空出来，倒入番茄酱，炒香番茄酱，再混合其他食材一起翻炒，然后加入清水，将将能没过食材就好，小火耐心炖煮，不需要调味，这样香浓的肉酱就做好了，先放在一边。

5、取另一只锅，倒一点植物油，打入一颗蛋，用锅铲搅拌几下，接着马上下入米饭，不停翻炒，把米粒炒散，这时倒入刚才的番茄肉酱，继续翻炒，可以用筷子搅拌着炒。

6、现在加盐调味，最后把那片奶酪撕碎，摆在炒饭上，再用筷子快速搅拌，奶酪会融化在米饭里，不会让饭变得黏黏的，依旧粒粒分明，奶酪片会增加炒饭的奶香和焦香味。