卤肉饭介绍

卤肉饭是我们在生活中经常吃到的饭。卤肉饭，是由鹿肉蔬菜和米饭制作而成的，卤肉饭和其他饭类的区别主要就是在于卤肉，卤肉是属于卤味，味道独特，很多人都非常喜欢。

卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

营养价值

卤肉饭的营养价值是非常高的，因为在卤肉饭中有肉的蛋白质和蔬菜的维生素，对于身体吸收是非常好的。

营养成分

热量：90.6大卡、胆固醇：321.75毫克、维生素A：128.7微克、磷：103.3毫克、钾：96.7毫克、钠：73.17毫克、碳水化合物：38.56克、钙：32毫克、镁：12.1毫克、硒：9.44微克、蛋白质：8.64克、脂肪：5.02克、膳食纤维：1.98克、烟酸：1.31毫克、铁：1.28毫克、维生素E：1.01毫克、锌：1毫克、维生素C：0.6毫克、维生素B2：0.2毫、锰：0.17毫克、铜：0.15毫克、维生素B1：0.06毫克。

营养功效

1、体免疫功能。卤肉饭具有延缓衰老的作用，主要是在著作卤肉的受加入了很多中药材，这些中药材发挥了作用。

2、防癌抗癌

3、降血压、降血脂、降胆固醇 治疗疾病。

4、增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃。

5、预防富贵病。

6、降低血脂 、帮助肝脏排毒、 防癌抗癌 、宽肠通便 、强骨抗压。

7、健脑益智。

8、保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老。

9、美容护肤

适宜人群

不过卤肉饭不是所有人都可以吃的，因为当中的热量很高，含有丰富的脂肪。

1、糖尿病患者不宜多食。

2、血脂高者慎食。

3、皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食。

4、慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜。

5、脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食。

6、目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者少食。

7、肾病、胆固醇过高患者忌食。

食物相克

1、猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、米饭：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

3、大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。

4、洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。